Nej det är varken salami eller rödbeta, det är ju polkabetan! Godisvarianten av alla betor. Den har ungefär samma smak som rödbetan fast lite mildare. (Som den randiga kaviarn jämfört med vanlig.) Den kokas på samma sätt som rödbetan men då försvinner ränderna och den blir mer jämnrosa. Snyggast är den rå i tunna skivor. Här i en sallad med gravad lax och kanelbasilika. Den skulle nog vara fin att toppa en pizza med, eller en smörgåstårta för den delen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar